Charcuterie, fromages & autres produits
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Jambon
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- Prix normal
- dès 33,00€
- Prix réduit
- dès 33,00€
- Prix normal
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- Prix unitaire
- par
Indisponible (hors-saison) -
Panzetta
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- Prix normal
- 14,00€
- Prix réduit
- 14,00€
- Prix normal
-
- Prix unitaire
- par
Indisponible (hors-saison) -
Saucisson
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- Prix normal
- 14,00€
- Prix réduit
- 14,00€
- Prix normal
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- Prix unitaire
- par
Indisponible (hors-saison) -
Lonzu
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- Prix normal
- 29,25€
- Prix réduit
- 29,25€
- Prix normal
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- Prix unitaire
- par
Indisponible (hors-saison) -
Coppa
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- Prix normal
- 29,25€
- Prix réduit
- 29,25€
- Prix normal
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- Prix unitaire
- par
Indisponible (hors-saison) -
Figatellu
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- Prix normal
- 9,50€
- Prix réduit
- 9,50€
- Prix normal
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- Prix unitaire
- par
Indisponible (hors-saison) -
Confiture de figue entière
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- Prix normal
- 12,00€
- Prix réduit
- 12,00€
- Prix normal
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- Prix unitaire
- par
Indisponible (hors-saison) -
Tome de brebis
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- Prix normal
- 14,00€
- Prix réduit
- 14,00€
- Prix normal
-
- Prix unitaire
- par
Indisponible (hors-saison) -
Fromage de chèvre
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- Prix normal
- 13,00€
- Prix réduit
- 13,00€
- Prix normal
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- Prix unitaire
- par
Indisponible (hors-saison)
Mode de fabrication
Saucisson
Viande et gras de porc, sel, poivre.
Affinage : 2 mois.
Coppa
Échine de porc. Mise en salaison par enfouissement pendant 4 jours. Dessalée à l'eau courante. Poivrée et mise en boyau.
Affinage : 4 mois.
Lonzu
Filet de porc. Mis en salaison par enfouissement pendant 4 jours. Dessalé à l'eau courante. Poivré et mise en boyau.
Affinage : 4 mois.
Panzetta
Poitrine de porc. Mise en salaison 4 jours par enfouissement. Dessalée à l'eau courante. Poivrée.
Mise en boyau pour la panzetta roulée.
Figatellu frais
60% poitrine et gorge de porc, 40% foie de porc, sel, poivre, vin.
À cuire à cœur.
Jambon
Cuisse de porc. Mis en salaison par enfouissement.
Affinage : 18 mois.
Charcuterie Corse faite maison
C'est dans nos locaux que nous fabriquons notre charcuterie Corse.
De la fabrication à l'affinage, tout est fait maison et avec passion.
